Beef Ramen
posted in Chinese Cooking, Indonesian Cooking, Japanase Cooking |Bahan:
· 250 gr mi telur kering
· 1 sdm minyak sayur
· 3 siung bawang putih, cincang halus
· 1 bh cabai merah, buang bijinya, cincang halus
· 1/2 cm jahe, cincang
· 200 gr daging sapi untuk sukiyaki
· 750 ml kaldu sapi
· 2 sdm kecap Jepang
· 1 sdm mirin
· 1/2 sdt merica bubuk
· 1 sdt garam
· 2 batang daun bawang, potong 2 cm
· 50 gr daun ginseng
Cara Membuat:
· Rebus mi kering hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
· Tumis bawang putih dan cabai merah hingga wangi.
· Tambahkan jahe, aduk rata.
· Masukkan daging sukiyaki selembar demi selembar hingga kaku.
· Tuangi kaldu dan masukkan bumbu, didihkan, lalu angkat.
· Taruh mi rebus dalam 3 mangkuk.
· Tuangi kaldu berikut dagingnya.
· Beri daun bawang dan daun ginseng.
· Sajikan panas.
Untuk 3 orang
Sumber: Majalah Pesona