12th
July
2008
Nasi Kari Daging (Beef Curry)
posted in Masakan Indonesia, Masakan Jepang |Bahan:
· 300 gr daging sapi, potong-potong
· 600 gr bawang Bombay, potong-potong
· 120 gr wortel
· 400 gr kentang
· 200 gr Kare Roux
· 1200 ml air atau kaldu
· 30 ml kecap manis
· 30 gr saus tomat
· 30 ml minyak sayur
· 30 gr mentega
Cara Membuat:
· Goreng daging dan sayuran dengan minyak dan mentega di dalam wajan sampai bawang Bombay berubah menjadi layu dan kecokelatan.
· Tambahkan air kaldu dan didihkan. Besarkan api, masak hingga sayuran empuk. Angkat. Tambahkan kare roux, aduk hingga lumer.
· Masak dengan api kecil selama 10-15 menit sambil diaduk-aduk hingga kental.
· Angkat. Sajikan panas di atas nasi hangat.
Sumber: Origami Japanese Restaurant, Hotel Nikko Jakarta