Sate Udang Sereh Lilit
posted in Indonesian Cooking |Bahan:
· 2 potong dada ayam yang sudah dicacah
· 9 ekor udang cerbung tanpa kepala yang sudah dicacah
· 1/2 butir bawang merah Bangkok
· 3 btr cabai merah
· 1 sdt gula palem
· 1 sdt ketumbar bubuk
· 1/2 sdt jinten bubuk
· 1 btr putih telur
· 1/2 sdt garam
· 1 sdt merica
· 2 sdt tepung
· Sambal Bangkok
· 1 btg daun bawang, ambil bagian hijaunya saja
· 1/2 btr paprika merah
· 1 mangkok nasi putih
Cara Membuat:
· Dua potong dada ayam dicacah, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan 9 ekor udang cerbung tanpa kepala yang sudah dicacah. Tambahkan 1/2 butir bawang merah Bangkok yang sudah dicacah, diaduk.
· Masukkan 3 butir cabai merah, aduk. Tambahkan 1 sdt bubuk ketumbar. Tambahkan 1/2 sdt bubuk jinten, aduk. Masukkan 1 sdt gula palem, 1/2 sdt garam, 2 sdt tepung, putih telur secukupnya, aduk semua, hingga menjadi bahan sate.
· Bahan sate di atas lilitkan ke batang sereh yang sudah dibersihkan, panggang selama 10 menit hingga berwarna kecokelatan.
Nasi Gurih:
· Satu mangkuk nasi putih digoreng, tambahkan 1/2 btr paprika yang telah dicacah. Masukkan 1 btg daun bawang bagian hijaunya saja yang telah dicacah, tambahkan 1/2 sdt garam, masukkan 1/2 sdt bubuk cabai, aduk, tunggu 5 menit sampai matang.
· Setelah matang hidangkan di piring saji, hiasi dengan sate lilit di atas, hiasi jeruk yang telah diiris tipis-tipis, tambahkan saus sambal.
Untuk 1 porsi
Sumber: Bara Pattiradjawane, Gula-gula Trans TV