Sayap Ayam Bumbu Kemangi
posted in Masakan Barat, Masakan Indonesia |Bahan:
· 10 ptg sayap ayam, potong masing-masing 2 bagian
· 1 sdt air jeruk nipis
· 1 sdt garam
· 5 bh bawang merah, iris tipis
· 3 siung bawang putih, iris tipis
· 5 bh cabai merah, tumbuk kasar
· 1 bh tomat, potong-potong
· 2 btg serai, potong-potong
· 1 lbr daun pandan, potong-potong
· 2 btg daun bawang, potong 1 cm
· 300 ml air
· 1 1/4 sdt garam
· 10 bh cabai rawit merah
· 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
· 5 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
· Lumuri sayap ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
· Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, dan serai sampai harum.
· Masukkan sayap ayam, aduk hingga berubah warna.
· Tambahkan daun pandan dan daun bawang, aduk hingga layu. Tuang air dan garam, aduk sampai kuah mengental. Menjelang diangkat, masukkan cabai rawit dan daun kemangi. Aduk hingga matang.
Untuk 5 orang
Sumber: Tabloid Nova