12th
July
2008
Sup Tahu (Toufu Soup)
posted in Chinese Cooking, Indonesian Cooking |Bahan:
· 300 gr tahu sutra, potong kotak 1 cm
· 1/2 bh bawang bombay, cincang halus
· 200 gr udang kupas, cincang kasar
· 1 sdm kecap ikan
· 2 siung bawang putih, cincang halus
· 2 btg daun bawang, potong 1 cm
· 1/2 sdm garam
· 1 ltr kaldu ayam
· 150 gr wortel, potong-potong
· 1 sdt merica bubuk
· 1 sdt air jeruk nipis
Cara Membuat:
· Aduk udang kupas, kecap ikan, bawang putih, daun bawang dan garam. Diamkan 20 menit.
· Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan campuran udang cincang sambil diaduk hingga berubah warna.
· Tuang kaldu, didihkan. Masukkan wortel, masak sampai matang.
· Masukkan tahu, tambahkan merica dan tuang air jeruk nipis. Masak hingga bumbu meresap.
Untuk 5 orang
Sumber: Tabloid Nova