Monrecipes

Bahan:

· 250 gr fettucine kering *)

· 1 sdt minyak sayur

· 1 sdt garam

· 2,5 liter air

· 10 bh kentang kecil, cuci bersih, belah dua, rebus

Saus Pesto:

· 100 gr daun basil segar

· 20 gr pine nuts/almond **)

· 100 ml minyak zaitun

· 30 gr keju parmesan

· 1/2 sdt merica bubuk

· 1/2 sdt garam

Taburan:

· Daun basil segar

· Almond, potong kasar

· Keju parmesan

Cara Membuat:

· Rebus fettucine dalam air yang dibubuhi minyak dan garam hingga lunak. Angkat dan tiriskan.

· Saus Pesto: masukkan basil, pine nuts, dan minyak zaitun dalam mangkuk blender, lalu proses hingga halus. Tambahkan keju, merica, dan garam. Aduk rata.

· Aduk fettucine dan kentang dengan saus Pesto hingga rata.

· Taruh di piring saji. Taburi daun basil, pine nuts, dan keju parmesan.

· Sajikan segera.

*) Fettucine: adalah sejenis pasta yang bentuknya pipih selebar 2mm. Jika direbus akan mengembang mirip mi telur. Dijual dalam kemasan 125 gr dan 250 gr di pasar swalayan besar.

**) Pine Nuts: adalah biji pohon pinus yang berbentuk segitiga dengan ujung agak tumpul. Rasanya gurih sedikit manis dan banyak dipakai dalam hidangan Timur Tengah dan Eropa. Dapat diperoleh di pasar swalayan besar. Jika tidak ada, boleh diganti dengan almond.

Untuk 4 orang

Sumber: Majalah Pesona

This entry was posted on Saturday, July 12th, 2008 at 2:25 pm and is filed under Italian Cooking. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.