Monrecipes

Bahan:

·         12 bh jamur shitake segar atau 12 buah jamur shitake kering (rendam selama 30 menit)

·         90 gr daging has sapi cincang

·         60 gr tofu, haluskan dengan garpu/tiriskan

·         2 sdm tepung terigu

·         1 butir telur ayam

·         Minyak goreng

 

Bumbu:

·         1 sdm kecap asin

·         1/2 sdt gula pasir

·         2 sdt daun bawang cincang halus

·         1 sdt bawang putih cincang

·         1 sdt minyak wijen

·         1 sdt biji wijen sangrai

·         Merica hitam bubuk

 

Cara Membuat:

·         Peras cairan yang ada pada jamur dan buang tangkainya.

·         Bumbu: aduk semua bahan dalam mangkuk keramik.

·         Tambahkan tofu dan daging sapi, aduk rata.

·         Lumuri tiap payung jamur dengan tepung terigu hingga rata.

·         Isi paying jamur dengan adonan daging, tekan hingga padat.

·         Lumuri jamur dengan tepung terigu lalu celupkan dalam telur kocok.

·         Panaskan 1 sdm makan minyak dalam wajan. Goreng jamur selama 2 menit pada sisi yang ada adonan dagingnya dan 1 menit pada permukaan jamur (telur mencegah jamur menyerap banyak minyak).

·         Sajikan hangat dengan Saus Pencelupnya.

 

Untuk 12 buah

This entry was posted on Thursday, May 8th, 2008 at 10:30 pm and is filed under Korean Cooking. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.