Monrecipes

Bahan:

· 5 butir telur

· 90 gr gula pasir

· 60 gr tepung terigu

· 20 gr tepung maizena

· 100 gr mentega, lelehkan

· 1 sdm sari jeruk bubuk

Bahan Olesan:

· 100 gr butter cream

· 1 kaleng jeruk mandarin

Cara Membuat:

· Buat cake: kocok telur dan gula sampai mengembang dan kental. Masukkan campuran tepung terigu dan maizena sambil diayak, aduk rata.

· Tambahkan mentega leleh dan sari jeruk. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam Loyang persegi 30×40x3 cm yang sudah diolesi margarine dan dilapisi kertas roti. Panggang selama 20 menit dengan suhu 200^oC. Angkat, dinginkan.

· Balikan cake, olesi bagian atasnya dengan butter cream.

· Tata jeruk mandarin disalah satu sisi. Gulung sambil dipadatkan. Diamkan 1 jam dalam lemari es, potong-potong lalu hidangkan.

Untuk 14 potong

Sumber: Tabloid Nova

Bahan:

· 7 butir telur

· 180 gr gula halus

· 1/2 sdt esen lemon

· 180 gr tepung terigu

· 90 gr mentega, cair

Olesan:

· 500 ml whipped cream

· 50 gr gula halus

· 150 gr stroberi, iris kasar

· 150 gr peach, iris kasar

· 150 gr kiwi, kupas, iris kasar

Hiasan:

· 100 gr stroberi utuh, bersihkan, potong 4 bagian

· 100 gr peach, belah 6 bagian

· 100 gr kiwi, kupas, potong-potong

· 100 gr almond slices, panggang hingga kecoklatan

Cara Membuat:

· Siapkan Loyang bulat ukuran 22 cm, alasi dengan kertas roti, olesi margarine. Panaskan oven hingga bersuhu 170^oC.

· Kocok telur dan gula hingga putih dan kental. Masukkan tepung terigu secara bertahap, aduk rata. Masukkan mentega cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

· Tuang adonan ke dalam Loyang, panggang selama 35 menit sampai kue matang, angkat. Keluarkan dari Loyang.

· Kocok whipped cream dan gula halus hingga kental dan sedikit kaku.

· Penyelesaian: belah cake menjadi 3 bagian. Ambil satu bagian cake, olesi dengan sebagian whipped cream di salah satu permukaannya, beri campuran potongan buah stroberi, peach, dan kiwi, tutup dengan bagian cake yang lain. Oleskan whipped cream, beri buah, tutup kembali dengan cake terakhir. Agar padat, tekan cake sedikit.

· Oleskan sisa whipped cream ke seluruh permukaan dan sisi cake. Hiasi pinggirnya dengan almond slices, dan beri buah-buahan diatasnya.

Untuk 16 potong

Sumber: Tabloid Nova

Bahan:

· 250 gr mentega

· 200 gr dark cooking chocolate, ditim

· 250 gr gula pasir halus

· 1 sdt kopi instan

· 250 ml susu

· 250 gr tepung terigu

· 1,5 sendok the baking powder

· 50 gr cokelat bubuk

· 4 butir telur, dikocok lembut

Bahan Topping:

· 50 gr selai kacang chuncky

· 250 gr milk cooking chocolate, ditim hingga meleleh

Cara Membuat:

· Masak mentega, dark chocolate, kopi, susu, dan gula hingga gula larut. Biarkan hangat.

· Tambahkan tepung, baking powder, dan cokelat bubuk sambil diayak, aduk hingga rata.

· Masukkan telur kocok, aduk perlahan hingga rata.

· Tuang ke dalam Loyang ukuran 24×24x4 cm yang sudah diolesi margarine dan dilapisi kertas roti.

· Panggang selama 55 menit dengan suhu 160^oC. Angkat lalu dinginkan.

· Buat hiasan: tim milk cooking chocolate sampai meleleh. Angkat, tambahkan selai kacang, aduk rata.

· Oleskan bahan hiasan ke atas kue, potong-potong lalu hidangkan.

Untuk 36 potong

Sumber: Tabloid Nova

Bahan:

· 5 kuning telur

· 3 putih telur

· 100 gr gula halus

· 35 gr tepung maizena

· 100 gr tepung terigu

· 75 gr mentega, lelehkan

· 100 gr keju cheddar, untuk taburan

Lapisan:

· 150 gr cream cheese

· 75 gr mentega tawar

· 75 gr gula halus

· 2 sdm susu kental manis

Cara Membuat:

· Buat cake: kocok kuning telur, putih telur, dan gula halus hingga mengembang dan kental.

· Masukkan campuran tepung terigu, aduk rata. Tuang mentega leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

· Tuang adonan ke dalam 2 buah Loyang persegi ukuran 24×24x3 cm yang sudah diolesi margarine dan alasi kertas roti.

· Panggang dengan suhu 180^oC sampai matang selama ±30 menit. Angkat dan dinginkan.

· Buat lapisan: kocok cream cheese, mentega tawar, dan gula halus hingga rata, lalu masukkan susu sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga rata.

· Ambil 1 buah cake, olesi dengan bahan lapisan. Tumpuk 1 buah cake lagi, dan terakhir olesi bahan lapisan.

· Taburi keju parut, potong-potong.

·

Untuk 30 potong

Sumber: Tabloid Nova

Bahan:

· 1/2 vanili bubuk

· 250 ml krim kental

· 300 gr mentega tawar

· 300 gr gula palem

· 4 butir telur ayam

Ayak bersama:

· 400 gr tepung terigu

· 1 sdt baking powder

· 1/2 soda kue

· 1/2 sdt garam

Lapisan:

· 75 gr gula palem

· 100 gr mentega tawar

· 3 sdm rum, bila suka

Hiasan:

· 50 gr gula pasir, lelehkan menjadi karamel, bentuk seperti serabut.

Cara Membuat:

· Aduk vanili bubuk dan krim kental hingga rata, sisihkan.

· Kocok mentega dan gula hingga lembut, masukkan telur satu per satu sambil terus kocok hingga rata.

· Masukkan terigu ayak bergantian dengan krim kental sambil diaduk hingga rata, tuang ke dalam loyang bundar bergaris tengah 20cm yang sudah diolesi margarine, ditaburi terigu, ratakan.

· Panggang dalam oven panas bersuhu 180^oC selama 50 menit hingga matang. Angkat, sisihkan.

· Tuang lapisan diatas cake hingga rata, diamkan hingga lapisan membeku.

· Hias cake dengan karamel, potong-potong, sajikan.

Untuk 16 potong

Sumber: Majalah Femina

Bahan:

· 25 gr kenari/almond iris untuk taburan

Bahan A:

· 125 gr labu kuning kupas, serut kasar

· 75 gr pisang ambon/barangan kupas, lumatkan

· 25 gr sultana/kismis

· 25 gr kenari/almond iris

Bahan B: Campur hingga rata

· 75 gr tepung terigu

· 1/2 sdt soda kue/quick cooking oats

· 25 gr rolled oats, blender hingga remah

· 1/2 sdt pala bubuk

· 1/2 sdt jahe bubuk

· 1/2 sdt kayumanis bubuk

· 1/8 sdt bumbu lapis legit (spekuk) bubuk

· 40 gr brown sugar

Bahan C: Campur hingga rata

· 50 ml minyak zaitun extra virgin

· 30 ml susu kedelai tawar

· 1 butir telur

Cara Membuat:

· Panaskan oven pada suhu 180^oC. Olesi Loyang 19×9x6cm dengan minyak goreng, lapisi kertas roti. Sisihkan.

· Tuang Bahan C ke Bahan B, aduk dengan pengaduk bentuk balon (whisk) hingga rata. Masukkan bahan A secara bertahap, sambil terus diaduk.

· Tuang adonan ke dalam loyang. Taburi almond/kenari. Panggang hingga masak (20 menit)

Untuk 10 potong

Sumber: Buku Vegetarian Food Combining

Bahan:

· 125 gr mentega

· 100 gr brown sugar

· 120 gr telur ayam, kocok lepas

· 125 gr cokelat keping

· 300 gr apel hijau, kupas, parut memanjang

Ayak:

· 220 gr tepung terigu, ayak

· 1/2 sdt baking powder

· 20 gr cokelat bubuk

· 1/2 sdt soda kue, larutkan dengan 125 ml susu

Saus:

· 2 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya

· 20 gr gula pasir berbutir halus

· 60 ml brandy

· 250 ml krim kental, kocok hingga mengembang

Hiasan:

· 50 gr cokelat masak pekat, serut memanjang

Cara Membuat:

· Kocok mentega dan brown sugar hingga rata, masukkan telur satu per satu sambil kocok rata.

· Tambahkan terigu ayak dan larutan susu secara bergantian, aduk rata. Masukkan cokelat keping dan apel parut, aduk hingga rata.

· Tuang ke dalam Loyang individual ukuran 100 ml yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti, tutup dengan alumunium foil.

· Tim pudding dalam oven panas suhu 180^oC selama 40 menit hingga matang. Angkat. Sisihkan.

· Saus: Kocok kuning telur dan gula hingga kental. Sisihkan. Kocok putih hingga mengembang, tambahkan brandy, campurkan kuning telur dan krim. Kocok perlahan hingga rata.

· Penyajian: Sajikan pudding bersama saus. Hiasi dengan cokelat serut. Sajikan.

Untuk 6 porsi

Sumber: Majalah Femina

Bahan:

· 80 gr mentega

· 150 gr gula palem

· 1 butir telur ayam

· 150 gr tepung terigu bogasari roda biru

· 3 sdm cokelat bubuk

· 6 sdm krim kental siap beli

· 1 sdt essens vanilla

· Garam secukupnya

· 150 gr kacang walnut, cincang

· 800 gr cokelat chip, cincang

Cara Membuat:

· Kocok mentega dan gula, masukkan telur. Kocok hingga tercampur rata. Tambahkan tepung, cokelat bubuk, krim kental, garam dan essens vanilla, aduk rata.

· Masukkan kacang walnut dan cokelat chip. Tuang adonan ke dalam loyang. Panggang dalam oven bersuhu 170^oC selama 25 menit.

· Angkat dan dinginkan.

· Potong lalu sajikan.

Untuk 3 potong

Sumber: Tabloid Nova

Bahan:

· 10 kuning telur

· 175 gr gula pasir

· 60 gr mentega unsalted

· 75 ml susu

· 5 gr garam

· 100 gr tepung kunci

· 275 gr putih telur

· 2 gr cream of tar-tar

· 250 gr cream cheese

· 100 gr keju parut

Cara Membuat:

· Siapkan Loyang ukuran 22×22x5cm. Olesi margarine lapisi kertas roti, olesi pinggirnya dengan margarine dan taburi dengan tepung sisihkan.

· Panaskan susu, mentega hingga mencair, tambahkan cream cheese, aduk hingga rata angkat dari api. Masukkan kuning telur dan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

· Kocok putih telur dan cream of tar-tar dengan kecepatan rendah hingga kental, masukkan gula pasir sekaligus kocok hingga rata.

· Masukkan putih telur kocok ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

· Masukkan adonan ke dalam loyang panggang dengan api bawah 80^oC dan api atas 200^oC sampai 45 menit.

Untuk 5 orang

Sumber: Tabloid Nova

Bahan:

Cake:

· 275 gr tepung terigu, ayak

· 50 gr gula pasir

· 2 sdt baking powder

· 1 sdt kulit jeruk lemon parut

· 350 ml krim kental

Isi Aduk Rata:

· 300 gr kiwi, kupas, iris setebal 1/2 cm, bagi 4 bagian

· 3 sdm gula pasir

· 2 sdm Grand Marnier (bila suka)

Krim, kocok kaku:

· Siapkan Loyang muffin berlubang 12 dengan diameter 4cm, olesi margarine hingga rata. Sisihkan.

· Cake: Campur terigu, baking powder, gula pasir dan kulit jeruk, aduk rata. Tuangi krim, aduk kembali hingga rata.

· Masukkan adonan ke dalam loyang hingga penuh. Panggang dalam oven panas bersuhu 180^oC selama 25 menit hingga matang berwarna kecoklatan, angkat.

· Penyajian: Belah cake menjadi 2 bagian melintang, susun kiwi, tambahkan 1 sdm krim, tutup dengan potongan kue. Hiasi atasnya dengan 3 potong kiwi. Sajikan.

Untuk 12 buah

Sumber: Majalah Femina